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Basische Rezepte

Kichererbsen Kroketten (Bällchen)


500 gr Kichererbsen kochen bis sie schön weich sind.

2 große Kartoffeln ebenfalls kochen. Beides zusammen pürieren bis es eine schöne gleichmäßige Masse ergibt. Dem Pürree gehackte frische Petersilie und Schnittlauch hinzufügen. Mit Steinsalz, Chilifäden und frisch geriebenem Knoblauch abschmecken. 

Anschließend in Kokosöl/fett oder Sesamöl in der Pfanne von beiden Seiten herausbacken und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Schmeckt prima als Snack, beispielsweise mit Avocadocreme oder als Beilage zu einem Gemüsegericht.

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