Genussurlaub mit regionaler, gesunder Kulinarik

Genussurlaub

“Genuss ist ein Moment völliger Wunschlosigkeit.” (Robert Kühl)

Etwas genießen… welche Assoziationen löst das in Ihnen aus? Schließen Sie einen Moment die Augen bevor Sie weiterlesen und lassen Sie sich das Wort „Genuss“ oder „Genießen“ auf Ihrer Zunge zergehen. Lassen Sie das Wort sinken und nehmen Sie wahr welche Bilder und Gefühle hinzukommen. Spüren Sie, wie Ihre Atmung entspannter wird und wie sich das kleine Lächeln auf Ihrem Gesicht abzeichnet?
Genuss ist so viel mehr als diverse Geschmacksnuancen an unserem Gaumen. Genuss ist ein ganzheitliches Lebensgefühl, das in unserer schnelllebigen Zeit keinen leichten Stand mehr hat. Genuss ist ein liebevoll gedeckter Tisch, der uns verheißungsvoll einlädt an ihm Platz zu nehmen. Genuss ist ein gut gepolsterter Stuhl, dem wir uns gerne anvertrauen. Genuss ist eine Karte, die augenblicklich Bilder vor unserem inneren Auge erzeugt. Genuss ist es, unser Gegenüber endlich wieder einmal bewusst wahrzunehmen. Genuss ist es, einen Moment aus dem Fenster zu blicken, mit dem Blick ein Detail an der Bergkette einzufangen.Genuss ist ein Lächeln das uns erreicht. Genuss lässt uns aufrechter sitzen, tiefer atmen, unbeschwerter denken.

Aber hier startet der Genuss erst durch. Können Sie sich vorstellen den ersten Schluck Wasser aus unserer Bergquelle zu genießen? Frisch, klar, unbelastet. Ein heimisches Bier, in dem noch die Liebe zum Handwerk spürbar ist. Ein Schluck Wein, der sich nach und nach entfaltet und uns erzählt von den Trauben am Sonnenhang. Ein „Prost“, ein Augen-Blick, der uns berührt.

Und all das ist das Begleitprogramm, die Einstimmung auf den Genuss, der Sie auf dem Teller erwartet. Der Teller an sich, überraschend und vielfältig in Form und Farbe. Das Farbenspiel auf dem Teller, die scheinbar willkürliche Aneinanderreihung der einzelnen Komponenten. Die genussvolle Abwägung was zuerst auf der Gabel landet. Die Erwartung und der eine Moment völliger Wunschlosigkeit. Das Lachen, dass im Hintergrund klingt, die Zufriedenheit, die sich wie kleine Wellen , in uns ausbreitet.
Das verstehen wir im Naturhof unter GENUSS.

Qualität & Wertschätzung

"Qualität bedeutet, es richtig zu machen, wenn niemand zusieht." (Henry Ford)

Unserem Gast, die Qualität zu liefern, von der wir selbst überzeugt sind, gehört zu den Grundsätzen unserer Philosophie. Und Qualität in diesem Sinne, bedeutet für uns achtsam und aufmerksam zu sein, bei allem was in der Küche des Naturhofs landet und in der nächsten Konsequenz auf Ihrem Teller. Es ist uns ein Anliegen eine Idee zu haben woher unsere Lebensmittel kommen und wie sie den Weg zu uns gefunden haben. Regional und saisonal ist dabei ein wichtiger Eckpfeiler, aber natürlich auch frisch und abwechslungsreich. Durch unsere eigene kleine Landwirtschaft sind wir sensibilisiert für den ökologischen Kreislauf und haben einzigartige Partner gefunden, mit denen wir diesen Weg gut gehen können.

Qualität fußt aber auf mehr, als auf einem Siegel. Qualität geht einher mit der Wertschätzung für das Lebensmittel und in der Folge mit der wertschätzenden Arbeit am Lebensmittel. Dies ist es was Sie, lieber Gast, auf dem Teller im Naturhof wiederfinden. Eine ungebrochene Kette an Wertschätzung für jede Zutat und eine immense Dankbarkeit für die Fülle, die uns zur Verfügung steht und die wir so an Sie weitergeben dürfen. Qualität misst sich auch in der Begeisterung mit dem diese Lebensmittel zu wahrhaften Kompositionen werden. Es ist die Liebe zu dem was wir tun, die in jedem Gang sichtbar wird. Es ist unsere Passion diese Wertschätzung und die Qualität für unseren Gast spürbar zu machen.

Die Kulinarik ist ein wesentlicher Anteil unseres Lebens und wir zelebrieren sie gerne für Sie.

Unsere Verwöhn Pension

3/4 Pension im Hotel Stillachtal

Ankommen im Tag

Ihr Frühstücksbuffet

Wie wir in einen neuen Tag starten beeinflusst maßgeblich wie sich der Tag entwickelt. Deshalb ist das Frühstück nicht nur wichtig, sondern wegweisend. Frühstück begrüßt uns morgens mit seinem ganz eigenen Duft nach Kaffee und frischem Gebäck. Frühstück weckt alle Sinne in uns, um dem neuen Tag zu begegnen. Neben dem Duft, erwarten uns vielfältige Farben aus Obst und Gemüse, cremige Aufstriche (hausgemacht) gesellen sich zu knackigen Möhren, heimische Produkte aus der Alpwirtschaft laden uns ein Allgäuer Tradition zu genießen. Gloria Thaumiller bereitet täglich frisch ihre Müsli- und Porridge Variationen zu und die saisonale Vielfalt entscheidet darüber welche Marmelade eingekocht wird. Nehmen Sie sich Zeit für Ihr Frühstück im Naturhof, für Ihr Ankommen im Tag. Und ein ehrlich gemeintes Lächeln, ein herzliches Guten Morgen, gibt es von unseren Frühstücksfeen exklusiv dazu.

Gustozeit

Snackbuffet und mehr

Kennen Sie das? Man kehrt von einer Wanderung, einem Skitag oder einem Einkaufsbummel zurück ins Hotel und sehnt sich danach die Beine auszustrecken und die Erlebnisse des Tages zu feiern. An so einem Punkt erwarten wir Sie täglich mit unserem einzigartigen Buffet zur späten Mittagszeit (14.30 Uhr bis 16.30 Uhr). Genießen Sie eine Vielfalt an Salaten, hausgemachtem Kuchen, Suppe oder Pasta und so manches saisonale Highlight. Es ist die Zeit am Tag um auf der Terrasse zu sitzen und einfach nur zu genießen.

Das (tägliche) große Finale

Unser Abendmenü für Sie

Ist nicht das abendliche Essen eines der Highlights eines jeden Urlaubstages? Dieser Moment, wenn wir uns entspannt an den gedeckten Tisch setzen und mit einem Lächeln den tag Revue passieren lassen. Dieser Moment, wenn zu jedem Gang auf der Menükarte Bilder in unserem Kopf entstehen und sich die Vorahnung der fein gewählten Komponenten auf unserer Zunge entfaltet. Dieser Moment, wenn Zufriedenheit, Vorfreude und das Gefühl, das ein erfüllter Tag hinterlässt, gemeinsam mit uns am Tisch sitzen.

Diesem Moment schenken wir an jedem Abend unsere volle Aufmerksamkeit. Es ist der Moment in dem wir unseren Gästen mit einem Lachen begegnen und mit der Neugier auf die Geschichten des Tages. Es ist aber vor allem der Moment, in dem Sie von kreativem, ausgefeiltem Handwerk in höchster Form, überrascht werden. Unser Küchenchef Dir Becker, versteht es auf einzigartige Weise, jedem der 4 Gänge, eine große Bühne zu bereiten und gleichzeitig ein stimmiges (Menü) Bild zu kreieren. So entsteht eine authentische, ehrliche Kulinarik, mit dem Charme echter Küchenkultur und dem Esprit gehobener Küche.

All das spiegelt die Philosophie des Naturhofs nachhaltig wider. Es ist eine Küche mit der wir uns zu hundert Prozent identifizieren, eine Küche, die wir voller Überzeugung und Dankbarkeit unseren Gästen servieren. Wir freuen uns darauf auch Sie mit unserem Dinner Zauber zu begeistern.

Wir achten Ihre Bedürfnisse

Lass uns drüber reden…

Natürlich ist es uns ein Anliegen, dass Sie auch als Gast mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten kulinarisch auf Ihre Kosten kommen. So berücksichtigen wir gerne diverse Intoleranzen (zB Gluten, Laktose, etc.) oder individuelle Allergien auf Lebensmittel. Ebenso kreieren wir entsprechende Alternativen für eine vegan Lebensweise.

Wir sind dankbar für eine kleine Info vor Anreise, falls einer dieser Aspekte auf Ihre Ernährung zutrifft.

Schau doch mal vorbei

Offene Küche

Die Küche ist wohl auf der ganzen Welt das Herzstück einer jeden Wohneinheit. In den Küchen der Welt trifft man sich für einen Plausch, für einen kleinen Snack, für ein tröstendes Wort. Haben Sie auch Erinnerungen an die Küche(n) Ihrer Kindheit? In meiner sehe ich immer noch meine Oma in ihrer Kittelschürze am Wämser Holzherd stehen, auf dem immer etwas duftete. Ganz so romantisch halten wir es im Naturhof nicht mehr, aber die offene Küche ist uns ein Bedürfnis. Die Küche befindet sich mitten im Naturhof -dort wo sie seit jeher platziert war- und ist für jedermann einsehbar und zugänglich. Je nach Arbeitsaufwand ist auch unser Küchenchef Dirk zugänglich um eine Frage zu beantworten oder Sie mal kurz in einen der Töpfe spicken zu lassen.

Das Kochen, die Zubereitung von Lebensmitteln ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Lebens, ja im Prinzip lebenswichtig, lebenserhaltend. In der Küche pulsiert auch im Naturhof das Leben. Hier wird gelacht und weltpolitisches Geschehen diskutiert, hier herrscht eine unglaubliche Farbvielfalt vor. Von Tomatenrot über Auberginenviolett bis zu Spinatgrün. Da ist es für uns selbstverständlich dass auch unsere Gäste stets teilhaben am Puls der Naturhofzeit.

Unser Genusszauberer

Dirk

Küchenchef Dirk Becker bereichert den Naturhof seit November 2024. Auf Wegen, die nur das Leben kennt, hat er den Weg zu uns gefunden. An einem Punkt, an dem wir vollauf bereit waren für die „High End Lösung“ in unserer Küche und Dirk sich ein schönes Plätzchen in den Allgäuer Bergen für sein Wirken wünschte. Seither blicken wir täglich voller Staunen und voller Dankbarkeit in unsere Küche und auf all das was hier entsteht. Dirk verkörpert die Passion, die wir uns stets an dieser Stelle ersehnt haben. Mit ihm treffen vorzügliches Handwerk und raffinierte Ideen auf tiefes gastronomisches Verständnis. Er ist verankert in dieser sensiblen Küchenwelt und gleichzeitig offen für neue Wege. Dirk’s Küchenphilosophie, sein Engagement, sein trockener Humor, seine zugewandte Art, bescheren dem Naturhof eine Kulinarik auf höchstem Niveau.

Original Rezeptsammlung

Gästestimmen

Elsbeth

Vom Moment des Eincheckens fühlte man sich willkommen.
Sehr schönes neurenoviertes Zimmer, es roch herllich nach Holz. Alles sehr sauber.
Im Haus eine wertschätzende herzliche Athmosphäre. Schöner Wellnessbereich.
Das Essen war unbeschreiblich lecker, liebevoll zubereitet und angerichtet. Sehr angenehm die Mittagsjause, man kann Tee selbst zubereiten sich am Quellwasser bedienen oder auch etwas bestellen.

Sabine

Tolle Zimmer, super Gastgeber, sehr gutes hochwertiges Essen. Direkt an der Fellhornbahn, gute Wandermöglichkeiten direkt ab Haus.

Heidrun

Wir hatten eine genussvolle Woche auf dem Naturhof Stillachtal und haben uns rundum wohl und willkommen gefühlt. Die authentische Freundlichkeit von Familie Thaumiller und ihrem Team ist etwas ganz Besonderes. Ganz viel Wärme und Aufmerksamkeit!
Die Lage und der Blick auf das wunderschöne Bergpanorama sind toll.
Und das Essen ein echtes Highlight! Eine Entdeckungsreise für Auge und Gaumen!

Andreas

Ein Ort der seinesgleichen sucht. Tolle Gastgeber mit einem tollen Team, danke dafür.
Das Essen ist täglich für Augen und Gaumen ein wahrer Genuss. Auch für Vegetarier absolut phantasievolle Küche. Da Esse sogar ich gerne mal vegetarisch.
Kleine aber sehr feine Wellnesslandschaft mit tollem Ruheraum mit Blick in die Berge. Wir kommen immer wieder mit viel Freude gerne hierher.
Fellhornbahn in 2 bis 3 Minuten zu Fuß erreichbar. Schöne Aussicht. Ruhig.

Sven

Ein Genuss für alle Sinne. Wir haben nun schon zum vierten Mal unseren Winterurlaub hier in diesem ruhigen und - glücklicherweise immer verschneiten - Tal verbracht. Nicht nur die Lage, sondern auch der Komfort und besonders die Küche sind hervorragend. Kaum zurück zuhause, freuen wir uns schon auf das nächste Jahr.

Die Küche ist sehr empfehlenswert, das Essen war vorzüglich.
Wir haben uns dort sehr willkommen gefühlt.
Das Haus verströmt eine große Behaglichkeit, in der man sich sofort wohl fühlt. Die Einrichtung ist geschmackvoll und gemütlich zugleich.
Die Familie Thaumiller und ihr Personal war jederzeit für uns ansprechbar und sehr hilfsbereit.

Ein Ort zum Entspannen, das Essen muss man genießen.
Tolles Team, immer gute Stimmung, besonders in der Küche...
Verkehrstechnisch sehr gut zu erreichen, ein Rundum-Wohlfühlprogramm, jeder Mitarbeiter ist motiviert, dass es den Gästen gut geht.
Traumhaftes Aussicht, tolles Zimmer, ich habe sehr gut geschlafen.

Christine

Ein Ort, an dem man sich behütet und umsorgt fühlt.
Ein Ort an dem Wertschätzung gelebt wird und nicht nur ein Wort ist... sei es den Menschen, Tieren, Lebensmitteln gegenüber. Letztere behutsam zubereitet, unglaublich lecker und wunderschön präsentiert.
Wunderschönes Ambiente im Spa-Bereich, blitzsaubere Zimmer, alles sehr hochwertig ausgestattet - in Kurzform ausgedrückt: definitiv bald wieder.

Speisen und Getränke: Nur beste Zutaten, alles frisch verarbeitet, die Küche steht jederzeit offen.
Auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten wird eingegangen.

Aktivitäten in der Nähe: Vom Hotel aus Wanderungen für jeden Geschmack
Halbstündiger Buspendelverkehr nach Oberstdorf- das Auto kann stehen bleiben

Jürgen

Einfach nur WUNDERBAR
Einfach nur TRAUMHAFT, solche Gasteltern findet man nicht mehr. Auch der Anspruch den die Familie verbreitet ist einfach nur TOLL. Selten haben wir uns so ERHOLT!!!!!!!
Die Gastronomie ist Ausergewöhnlich gut, findet man nur noch sehr SELTEN.

Judith

Die Speisen waren bunt, vielfältig und gesund.
Wir entschieden uns für die vegane Option und waren angenehm überrascht von der köstlichen Geschmacksvielfalt. Jede Mahlzeit war ein kulinarisches Erlebnis.

Claudia

Ein liebevoll familiengeführtes Hotel, wo ich mich als Gast wohlfühle und wahrgenommen werde. Das Essen ist hervorragend und kann mit einigen der besten Restaurants in Zürich verglichen, voll mithalten. Vielen Dank und weiter so, ihr macht das einfach toll.

Hartmut

Entspannung pur.
Von der Ankunft bis zur Abreise fühlten wir uns sehr wohl. Freundliche Mitarbeiter, stilvoll eingerichtete Zimmer, wohltuende Massagen, liebevoll gestalteter Wellnessbereich und superleckeres Essen. Wir kommen gerne wieder.

Sandra

Tolles Hotel für einen erholsamen Urlaub.
Das Hotel bietet einen sehr guten, freundlichen und persönlichen Service. Es liegt ruhig und in der Nähe von Wanderwegen, Bergbahn und Sehenswürdigkeiten. Die Zimmer sind gemütlich und sauber, das Essen sehr gut.
Das Frühstück war jeden Tag reichhaltig und frisch mit Käse, Wurst, Lachs süßen Aufstrichen, Obst und Gemüse und leckerem Kaffee. Nachmittags gab es einen Imbiss mit Kuchen, Obst und einem kleinen warmen Gericht. Das Abendessen wurde als Menü angeboten und konnte mit Fleisch/ Fisch oder vegetarisch gewählt werden. Alles war immer sehr lecker und frisch.
Lage direkt an der Fellhornbahn, daher ideal für Wanderungen in diesem Gebiet (Anm. des Hoteliers: von Mai bis Nov sind die Bergbahnen Oberstdorf/Kleinwalsertal im Preis inklusive). Auch die weitere Umgebung inklusive Ortszentrum von Oberstdorf ist dank Bushaltestelle in unmittelbarer Nähe gut erreichbar.

Häufige Fragen

zur Naturhof Kulinarik

Wir verwöhnen unsere Gäste mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet, einem nachmittäglichen Schmankerlbuffet sowie einem 4-Gang-Abendmenü, das teilweise mit Fleisch aus unserer eigenen Landwirtschaft zubereitet wird. Dabei setzen wir auf regionale, gesunde und kulinarisch vielfältige Küche. Auf Wunsch berücksichtigen wir zudem individuelle Bedürfnisse wie vegetarische, vegane oder basische Ernährung sowie Unverträglichkeiten.

Ja, bei uns ist die Verpflegung mit reichhaltigem Frühstücksbuffet, nachmittäglichem Schmankerlbuffet und 4-Gang-Abendmenü im Sinne einer Verwöhnpension bereits inklusive. So müssen sich unsere Gäste während des gesamten Aufenthalts um nichts kümmern und können sich ganz auf Erholung und Genuss konzentrieren. Auf Wunsch berücksichtigen wir dabei auch individuelle Ernährungsbedürfnisse wie vegetarisch, vegan oder basisch.

Ja, wir legen großen Wert auf regionale, gesunde und kulinarisch vielfältige Küche und verwenden dafür teilweise sogar Fleisch aus unserer eigenen Landwirtschaft. So bringen wir die Natur des Allgäus auch direkt auf den Teller unserer Gäste. Ergänzt wird unser Angebot durch ein reichhaltiges Frühstücksbuffet, ein Schmankerlbuffet am Nachmittag sowie ein 4-Gang-Abendmenü.

Ja, wir bieten unseren Gästen sowohl vegetarische als auch basische Gerichte an und berücksichtigen dabei gerne individuelle Ernährungswünsche. Besonders im Rahmen unserer Basenfasten-Woche verwöhnen wir mit eigens kreierten, rein basischen Speisen voller Geschmack und Vielfalt. So findet bei uns jeder Gast die passende, gesunde Verpflegung für seinen Aufenthalt.

Ja, unsere regionale, gesunde und kulinarisch vielfältige Küche passt ideal zu einem Yoga- oder Gesundheitsurlaub, da wir auf Wunsch auch vegetarische, vegane und basische Gerichte anbieten. So können unsere Gäste ihre Praxis im Pavillon perfekt mit einer bewussten, ausgewogenen Ernährung ergänzen. Damit wird der Aufenthalt bei uns zu einem ganzheitlichen Erlebnis aus Bewegung, Achtsamkeit und Genuss.

Ja, wir gehen gerne individuell auf Unverträglichkeiten, Allergien sowie besondere Ernährungswünsche wie vegetarisch, vegan oder basisch ein. So können sich unsere Gäste bei uns rundum wohlfühlen und sicher sein, dass ihre Bedürfnisse berücksichtigt werden. Bitte teilt uns eure Wünsche am besten schon bei der Buchung mit, damit wir uns optimal darauf einstellen können.

Bei uns erwartet unsere Gäste ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit einer schmackhaften, gesunden Auswahl, die auf regionale Zutaten setzt. So starten unsere Gäste jeden Tag gestärkt in ihren Urlaub im Stillachtal, egal ob vor einer Wanderung, Skitour oder Yogastunde. Auf Wunsch berücksichtigen wir dabei auch individuelle Ernährungswünsche wie vegetarisch, vegan oder basisch.

Ja, nach unserem Wellness- oder Yogaprogramm bieten wir unseren Gästen bewusst leichte, gesunde Küche an, die auf Wunsch auch vegetarisch, vegan oder basisch gestaltet werden kann. So lässt sich der Aufenthalt bei uns optimal abrunden, ganz ohne den Körper zu belasten. Damit verbinden wir Genuss mit einem gesunden Lebensgefühl, passend zu unserem ganzheitlichen Naturhof-Konzept.

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