Basische Rezepte
zum Nachkochen

Ca. 500 gr. Frische Wiesenchampignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.

500 gr. Süßkartoffeln schälen und in nicht allzu große Würfel schneiden.

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in etwas Olivenöl andünsten.

1 große Zucchini der Länge nach in dünne Streifen schneiden (z.B. mit einem entsprechenden Schäler) und bereit stellen. Diese füllen wir dann mit einer Pestomischung bestehend aus:

8 nicht allzu große Kartoffeln waschen und kochen. In der Zwischenzeit 200 gr. Rote Linsen in etwas Olivenöl anbraten und mit Basenbrühe ablöschen, so dass die Linsen gerade so bedeckt sind.

Ein halbes Packerl Linsen in 1 EL Olivenöl kurz anschwitzen.