- 4 EL Olivenöl
- Saft von 1 Orange, 1 Limette, ½ Grapefruit
- 1 EL weißer Balsamico
- 1TL Allgäuer Wildkräutersalz (Aurelia)
- Pfeffer aus der Mühle
- Eine Handvoll Kräuter (Schnittlauch, Basilikum, Koriander,Minze)
- 10 frische Himbeeren
- ½ TL frisch geriebenen Ingwer
- 3 EL Hanfsamen
- 3 EL Wasser
- 2 EL Kokosmilch
Alles zusammen gut aufmixen und mit einem leckeren Salat genießen.
ODER: wer es gehaltvoller mag:
- 4 EL Kürbiskernöl
- Saft von 1 Zitrone und einer Orange
- 2 EL Aceto Balsamico (mild)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Chilliflocken
- 1 EL Petersilie und 1 EL Kresse und 1 EL Kerbel
- 5 EL fein gehackte Kürbiskerne
- 2 EL Apfelmus (ungesüsst)
- 1 Knoblauchzehe gerieben oder gepresst
- 4 EL Wasser
Und ebenfalls aufmixen… sehr fein zu roter Bete und Blattsalaten.
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