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Ofen auf 220 Grad vorheizen. Zwei kleine Auberginen halbieren und mit den Schnittflächen nach unten in eine mit Olivenöl gefettete, feuerfeste Form geben.

Von 6 Fleischtomaten den Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch der Tomate mit einem Löffel heraus schälen und zur Seite stellen. Anschließend eine große Sükartoffel, schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenso ½ Zucchini und ½ Aubergine in kleine Würfelschneiden und alle drei in etwas Olivenöl andünsten.

Das Fruchtfleisch von zwei reifen Avocados mit der Gabel zerdrücken und mit den Zutaten zu einer Creme verrühren.

Ca. 150 gr. rote Linsen in 150 ml Basenbrühe ca. 25 min. lang weich kochen.

(zum Dippen oder als Brotaufstrich)