Basischer Kartoffel Aufstrich

(zum Dippen oder als Brotaufstrich)

5-6 Kartoffeln in der Schale kochen, noch heiss schälen und fein reiben.

2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe fein schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Abgekühlte Zwiebeln, etwas Kokosmilch und Kräuter nach Wahl zur Kartoffelmasse geben.

Weiters noch ganz fein gewürfelt Möhren und Bleichsellerie untermischen.

Mit Majoran, Pfeffer, Wildblütensalz und Muskat abschmecken und auskühlen lassen.

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